стерилизиране на лютеница

Лютеницата е една от най-популярните български зимни консерви.

Тя е толкова обичана, че дори има свой празник – Лютеничка, който се празнува на 1 септември.

Но за да се насладим на вкуса и полезните свойства на тази вкусна закуска, е необходимо да бъде правилно приготвена и съхранена.

Тук идва на помощ процесът на стерилизиране на лютеница.

Стерилизирането на лютеница е метод за подготовка на тази консерва, който гарантира нейната дълготрайност и безопасност за консумация.

Този процес включва загряване на затворените буркани с лютеница на висока температура, която убива всички бактерии и микроорганизми, които могат да предизвикат разваляне на продукта.

За да започнем процеса на стерилизиране на лютеница, необходими са няколко основни съставки – буркани с капачки, лютеница, вода и голям гъст съд за варене. Първата стъпка е да се забележи дали бурканите са без драскотини или пукнатини, защото това може да доведе до влошаване на качеството на консервата.

След това трябва да се измият добре и да се оставят да се изсушат.

След като бурканите са готови, може да започне процесът на пълнене с лютеница.

Всяка буркан трябва да се напълни до около 2/3 от обема си, за да има достатъч.